Vini fuori dalle Marche, scopri l’Italia oltre i confini. Le Marche sono casa. Ma il gusto non ha confini.
Non fermarti a un solo territorio. Lasciati guidare tra le eccellenze italiane e trova il vino che non ti aspetti: etichette iconiche, territori straordinari e denominazioni che hanno fatto la storia del vino.
Un viaggio tra le grandi regioni del vino. Ogni bottiglia racconta un territorio diverso.
Qui trovi vini scelti per: qualità riconosciuta, tipicità territoriale e carattere distintivo.
Dai grandi nomi alle scoperte più interessanti, una gamma che amplia l’esperienza oltre i confini delle Marche.
Magnum Cuvee Prestige Franciacorta DOCG extra brut edizione 47 Ca' Del Bosco.
L'amore per la propria terra. La migliore espressione dei suoli della Franciacorta. Esperienze ed intuizioni che, una vendemmia dopo l’altra, consentono di entrare a fondo nell’intima conoscenza della materia prima, l’uva, e del lungo processo di trasformazione che la rende vino.
Varietà delle uve annata 2022: Chardonnay 75%, Pinot Bianco 2,5%, Pinot Nero 22,5%.
Assemblaggio 77% vini vendemmia 2022 18% vini riserva 2021 5% vini riserva 2020
La vendemmia è iniziata sabato 6 agosto e si è vendemmiato per 14 giornate. Franciacorta molto strutturati con una buona freschezza acida; vini espressivi di frutto su un’eccellente base agrumata.
Vinificazione: i vini base della Cuvée Prestige sono il frutto di un’accurata selezione delle uve e di una sapiente vinificazione condotta nel pieno rispetto del Metodo Ca’ del Bosco.
Le uve, raccolte a mano in piccole cassette, vengono classificate e raffreddate. Ogni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte, per poi beneficiare di esclusive “terme degli acini”.
Un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli, tramite tre vasche di ammollo ed un tunnel di asciugatura.
Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in serbatoi d’acciaio termo condizionati e qui rimangono fino al marzo successivo.
Sette mesi di affinamento sono quindi necessari al vino per illimpidirsi, maturare e fare emergere al meglio il carattere delle vigne di origine.
I vini vengono poi sapientemente assemblati nel “rito magico” della creazione della cuvée.
Solo dopo un affinamento sui lieviti di minimo 2 anni questo Franciacorta può esprimere tutta la sua ricchezza e identità.
Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti. Rende i nostri Franciacorta più puri, più gradevoli e più longevi.
Infine ogni bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilità.
Affinamento medio sui lieviti In media 25 mesi.
Colore giallo paglierino
Profumo fragranze fruttate di pesca, fiori, agrumi si integrano a note di panificazione e mandorle tostate
Gusto fresco
Abbinamento aperitivo
Dosaggio alla sboccatura apporto in zuccheri pari a 2,5 grammi/litro.
Dati analitici alla sboccatura Alcool 12,5% Vol.; pH 3,02; Acidità Totale 6,70 grammi/litro; Acidità Volatile 0,23 grammi/litro
Solfiti Anidride Solforosa totale massimo 47 milligrammi/litro (limite legale massimo: 185 milligrammi/ litro), concentrazione specificata in retro etichetta
Una delle più moderne e avanzate cantine ha raggiunto, oggi,
una posizione leader nella produzione di Franciacorta, raggiunta grazie alla passione,
alla ricerca e al lavoro.
Ci sono due principi che definiscono tutta la produzione,
dalla scelta in vigna alle attività in cantina: qualità ed eccellenza.
