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STRINGHETTE integrali Regina dei Sibillini pasta di montagna

STRINGHETTE integrali Regina dei Sibillini pasta di montagna

Prodotto disponibile
Formato
500 Gr
Quantità
4,50 € iva inclusa 4,33 € iva esclusa Mostra prezzo iva inclusa Mostra prezzo iva esclusa
Tipologia
Stringhette
Formato
0,500 Kg
Provincia
Fermo
Lavorazione
Trafilatura al bronzo, lenta essiccazione
Base
Semola grano duro di montagna
Info
Produttore
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Info

Maccheroni alla chitarra, nelle Marche conosciuti come stringhetti, qui nella versione integrale. Lunghe, ruvide, quadrate.

Anticamente si preparavano premendo l’impasto su un attrezzo in legno dotato di fili metallici tesi e paralleli, simili a quelli di una chitarra: da qui il nome di maccheroni alla chitarra.

Nelle Marche sono conosciuti come stringhetti, ma da noi prendono il nome di stringhette, a ricordare i lacci in cuoio, le stringhe, che chiudevano gli scarponi dei montanari in epoche passate.

Sezione: quadrata Lunghezza: 260 mm Spessore: 2,08 mm Tempo di cottura: 10-12 min

 

Prodotta esclusivamente con il grano coltivato nei terreni aziendali sui Monti Sibillini. La grande attenzione per l'ambiente e la salute che accompagna ogni gesto, trova conferma nelle analisi di laboratorio effettuate sull'intera produzione, per garantire la totale assenza di prodotti chimici e la sicurezza della materia prima.

Processo di molitura, che conserva tutte le parti del chicco (endosperma, crusca e germe) mantenendo inalterate le proprietà nutritive, le vitamine, le fibre e i sali minerali, così preziosi per il nostro corpo.

L'acqua pura, la trafilatura al bronzo e l'essiccazione a basse temperature completano il percorso, per una pasta dal sapore ancora più intenso e unico, ma con la stessa straordinaria digeribilità che caratterizza tutta la pasta di montagna.

Produttore
Regina dei Sibillini

Coltivare e trasformare, per portare nella pasta tutto il buono che c’è in montagna: l’acqua, l’aria, la tradizione di fare le cose con cura.
Una scelta rara, quella del grano duro in ambiente montano, che assieme alla coltivazione diretta e ai metodi di lavorazione artigianale, consente di realizzare prodotti unici e di grande qualità.

Regina dei Sibillini
Via R. Papiri, 30
63858 Montefortino (FM)
tel.: +39 366.3261658

www.reginadeisibillini.it
reginadeisibillini@reginadeisibillini.it
www.facebook.com/reginadeisibillini

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