Titillo Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Biologico della Cantina marchigiana Colle Jano..
Allergeni: contiene solfiti
Un Verdicchio 100%, frutto di un uvaggio da due differenti vigne, una piantata nel 1967 e un'altra più recente piantata nel 2017.
La scelta di unire le uve più longeve è stata fatta per dare maggior profondità al vino con un risultato molto interessante.
Le parcelle si trovano entrambe a metà collina ad un'altitudine di circa 250 mt/slm.
I terreni sono sedimentari da recessione marina con suoli sabbiosi di matrice di marna calcarea, da qui deriva il carattere prettamente minerale del vino.
Le rese sono basse sui 45 q.li/ha per mantenere una buona struttura e concentrazione.
Vinificazione: fermentazione spontanea ed affinamento in acciaio.
Note organolettiche
Il vino ha una beva veloce con note di frutta gialla matura e croccante.
In bocca è agile, deciso, fresco, di grande mineralità, con note floreali e di frutta secca nel finale.
Simbolo di una scelta controcorrente
Nelle Marche, due giovani produttori hanno deciso di recuperare un piccolo ma prezioso patrimonio vitivinicolo, valorizzando antichi vitigni di Verdicchio dei Castelli di Jesi.
Colle Jano di Resente Filippo
Via Rovejano, 15
60034 Cupramontana AN
Tel. (+39) 3491965659
