Topazio-Olivenöl extra vergine, gewonnen aus lokalen Sorten unserer Olivenhaine.

Mazzola-Öl basiert auf einem Konzept des Ölstils, das sich auf die Eleganz und Komplexität der Fruchtigkeit konzentriert.

Von der Arbeit in den Olivenhainen über die Erntezeit bis hin zur Extraktionstechnik ist alles auf absolute Qualität ausgerichtet.

Blend stellt das typische Öl der Sorten unseres Unternehmens dar, die unter Berücksichtigung ihrer besonderen Eigenschaften fachmännisch kombiniert werden:

Arbechina, die einzige Sorte mit einem fruchtigen Tomaten- und roten Fruchtgeschmack, der der Mischung eine einzigartige Angenehmheit und Finesse verleiht;

der Rochen, mit dem charakteristischen angenehm mandeligen Abgang,

die Steineiche, ein Öl von großer Struktur und Länge, reich an Polyphenolen, was dieser Mischung die Eigenschaften eines wichtigen Öls verleiht

der Leccino und die anderen in kleinen Mengen vorkommenden Sorten wie Piantone di Mogliano und Falerone, Maurino und Pendolino, Frantoio und Mignola, die eine sehr komplexe und angenehme Geschmacks-/Geruchsfarbe verleihen.

Herkunftsgebiet der Olivenhaine des Unternehmens in der Gemeinde Senigallia (AN), Marken

Olivenhainhöhe 70-80 Meter über dem Meeresspiegel

Erntezeit: Oktober-November

Erntetechnik: Moderatoren / Handlese

Extraktionssystem: Eco System Company Mill, kontinuierliche Zyklusverarbeitung mit einem Zweiphasensystem, kalt und in kontrollierter Atmosphäre, ohne Zentrifuge mit vertikaler Achse, innerhalb von 4 Stunden nach der Ernte.

Die Filtration erfolgt unmittelbar nach der Extraktion.

Lagerung in Edelstahltanks unter Inertgas bei kontrollierter Temperatur.

Glasflasche mit Anti-Nachfüllverschluss und Anti-Öl-Etikett in den Formaten 0,5 Liter und 3 Liter Bag-in-Box.