Sangvineto Mazzola Lacrima di Morro DOC Superiore mit langer Reifung, gewonnen aus Bio-Trauben und natürlich vinifiziert durch spontane Gärung aus einheimischen Hefen, ohne Klärung und Filtration.
Wir dachten an einen anderen Lacrima di Morro d'Alba, vinifiziert als großer Rotwein, der sich über viele Jahre in Komplexität und Eleganz weiterentwickeln kann. Lacrima di Morro d'Alba ist eine autochthone Rebe, die für ihr ganz besonderes und intensives Bouquet bekannt ist, das vor allem in den ersten Monaten der Entwicklung zum Ausdruck kommt.
Dank der Besonderheiten unseres Weinbergs, der unseren Weinen eine großartige Struktur und Langlebigkeit verleiht, haben wir uns entschieden, unseren Lacrima mit innovativen Technologien und Methoden zu vinifizieren und eine weitere wichtige Einzigartigkeit einzufangen, nämlich die Fähigkeit, sich zu würzigen und faszinierenden Nuancen zu entwickeln.
So erhalten wir einen Wein für lange Reifung, komplex, elegant, interessant bei jedem Schluck und sehr süffig.

Herkunftsgebiet "Fontenuovo" Weinberg im Gebiet der Gemeinde Senigallia (AN).
Bodentypologie Ton-Kalkstein. - Guyot-Trainingssystem.
Anzahl der Reben pro Hektar 4600 - Maximale Produktion 1,2 kg pro Rebsorte
Ernte: Ende September, per Hand in Kisten.
Weinbereitung: lange kalte Mazeration vor der Gärung zur Extraktion von Aromen und Farbe, Gärung in Edelstahl "Ganimede-Methode" bei kontrollierter Temperatur. Einheimische Hefen.
Reifung: 24 Monate in Edelstahltanks auf Feinhefe mit kontinuierlichen Batonnagen.
Ausbau: Mindestens 12 Monate in der Flasche.