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Pecorino-Käse Vallesina mit Chili , die ihn besonders geschmacklich hervorhebt; gibt denen, die starke Bergaromen lieben, ein intensives Aroma.
Zutaten: pasteurisierte Schafsmilch, Milch, Chili, Lab und Salz. Italienische Milch .
Konservierungsmittel und Farbstoffe: abwesend
Eigenschaften: weiche Paste, Duft und würziger Geschmack von Chilischote
Reifen: 10 / 20gg Minimum - Gesamtproduktdauer: 120 Tage
Lagerung: +4 / 8 ° C, es wird empfohlen, 1 Stunde vor dem Verzehr bei Raumtemperatur zu lagern
Nährwerte für 100 Gramm Produkt
Energie 1532 kj / 366 kcal
Fett 28,3 g davon gesättigte Fettsäuren 16,07 g
Kohlenhydrate 1,31 g davon
Zucker 0,63 g
Protein 26,4 gr
Salz 1,72 gr
Die Milchernung wird in den Markenhügeln hergestellt, wo immer noch die Herden in den Weiden aufgeworfen werden.
Milch ist an dem Tag gearbeitet. Feuer, natürliches Rennet, die fachkundige Hand des Casaro.
Ein Salztag, einige Tage des Gewürzs, und ein Pecorino mit einem süßen und heiklen Geschmack ist fertig.
Handwerks Käserei
Martarelli
Via Alessandro Volta, 3
60020 Camerata Picena (AN)
Telefon: +39 071 946060