Macrina Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore.
Während die typischen Merkmale und Eigenschaften des traditionellen Verdicchio beibehalten wird, eine geringere Ausbeute pro Hektar und eine leicht verzögerte Ernte dieses reiche Wein von großer Komplexität, Struktur und Eleganz machen, die eine gewisse Langlebigkeit ermöglichen.

Prämierte Wein vom Wichtigsten Italienischen Weinführer 2018

Typologie Herber Weißwein

Name: Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore

Rebsorten 100% Verdicchio

Ursprungszone Hügelweinberge in den Gemeinden Montecarotto und Serra dei Conti.
Bodenbeschaffenheit Mittellockere Textur, mit abwechselnd lehmigen und sandigen Schichten.
Hektarertrag 90 q.li

Vinifikation Vollreif geerntetes Lesegut aus ertragsbeschränkten Weinbergen. Schonende Pressung der intakten Trauben. Mostklärung auf kaltem Weg.

Fermentation bei Niedrigtemperatur.

Ausbau und Verfeinering
Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Duft Elegante Fruchtigkeit, mit dominanten reifen Fruchtaromen wie Pfirsich, Apfel und exotischen Früchten; gleichzeitig intensiv und finessenreich.
Geschmack Würzig und gut strukturiert, erfrischender Textur.
Lagerfähigkeit 2 bis 3 Jahre nach der Ernte.

Verbindungen Passt zu allen Gerichten auf Fischbasis: Primi, Ausgebackenes, Pfannengerichte und auf Holzkohlenglut gegrillt, sowie zu Spezialitäten wie Fritto misto alla marchigiana aus verschiedenen Fleischsorten, Gemüsen und Oliven.
Trinktemperatur 12° C