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1968 stellt ein wichtiges Datum für die Familie Bomprezzi/Mirizzi dar: Sie kauften Weinberge in Jesi und begannen mit der Produktion von Qualitätsweinen.
Bio-Trauben, die Ende August geerntet und 30 Monate lang auf Hefen gereift wurden.
Erste Ernte: 2015
Weinberg: Eroici di Monte Roberto, Firmengrundstück von ca. 6000 m2 (0,6 ha) auf einem Hügel mit 35 % Hangneigung im biologischen Anbau.
Boden: Sandsteinmergel mit sandiger Konsistenz
Traubenertrag pro Rebe: ca. 2,8 kg
Erntezeit: letzte Augustwoche, manuelle Ernte
Weinbereitung und Verfeinerung: Traditionelle Weißweinbereitung bei kontrollierter Temperatur.
Sobald die alkoholische Gärung abgeschlossen ist, erfolgt nach 10 Monaten Verfeinerung auf der Edelhefe mit Batonnage die zweite Gärung in der Flasche und nach weiteren 30 Monaten erfolgt die Degorgation.
Weiteres Stillstehen in der Flasche vor der Vermarktung.
Organoleptische Untersuchung
Feine Perlage, strohgelb mit grünen Reflexen
Duft nach Brotkruste, Walnussschale, leichter Vanille
Eleganter und zitrusartiger Schluck, der zum erneuten Probieren einlädt
Paarungen: Sekt, ideal zu jeder Mahlzeit
"Der Produzent muss, um seine Arbeit gut zu machen, im Dienste des Territoriums stehen und versuchen, es auf neutrale und süße Weise zu verbessern, ohne originelle und extravagante bizarre Interpretationen." Gianluca Mirizzi
Linea Mirizzi
Cantina Montecappone
Via Colle Olivo 2
esi (Ancona) 60035 – Italia
Telefono: + 39 0731 205761