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Zona di produzione: collinare Castel di Lama (contrada San Francesco) 201 m.s.l.m.
Tipologia del terreno: argilloso
Sistema di allevamento: Guyot, ca. 3.300 piante per ettaro
Resa per ettaro: ca. 80 quintali
Vinificazione: Pressatura soffice a temperatura controllata e macerazione con le bucce per 9 gg.
Esame organolettico
Colore: rosso rubino intenso con sfumature violacee
Olfatto: al naso è ampio e avvolgente, tra nuances di frutti di bosco e spezie dolci, more, amarene, lamponi, ribes e fragoline di bosco, pepe nero, petali di rosa, cacao e cioccolato al latte.
Gusto: In bocca è fresco, dal tannino vellutato e setoso, perfettamente rispondente al naso.
Abbinamenti: antipasti di salumi, primi piatti con salse di carne, stufato di maiale.
Von den Trauben über die Vinifizierung und Reifung der Weine bis hin zur Abfüllung muss das zu erreichende Ziel mit der Gesamtqualität übereinstimmen, um gute, gesunde und zertifizierte Bio-Weine zur vollen Zufriedenheit des Verbrauchers anzubieten.
La Riserva Landwirtschaftliches
C.da San Francesco, 12
63082 Castel di Lama (AP)
Tel. +39 0736 87172
Cell. +39 333 8020315
Mail - [email protected]
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