Vini fuori dalle Marche, scopri l’Italia oltre i confini. Le Marche sono casa. Ma il gusto non ha confini.
Non fermarti a un solo territorio. Lasciati guidare tra le eccellenze italiane e trova il vino che non ti aspetti: etichette iconiche, territori straordinari e denominazioni che hanno fatto la storia del vino.
Un viaggio tra le grandi regioni del vino. Ogni bottiglia racconta un territorio diverso.
Qui trovi vini scelti per: qualità riconosciuta, tipicità territoriale e carattere distintivo.
Dai grandi nomi alle scoperte più interessanti, una gamma che amplia l’esperienza oltre i confini delle Marche.
Brusafer Pinot Nero Trentino Superiore DOC cantina Cavit.
ZONA VIGNETI La fascia collinare di Trento (4) nella località di Povo e fra Besagno e Cazzano sulle pendici del Monte Baldo (18)..
La similitudine fra le caratteristiche pedologico-climatiche della Borgogna, da cui è originario il Pinot Nero ed il Trentino, ha fatto sì che tale vitigno si sia diffuso in particolare in aree collinari con risultati di notevole pregio. VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
Le uve perfettamente sane e mature, raccolte e selezionate manualmente alla metà di settembre, sono state diraspate mantenendo più possibile l’acino intero ed il mosto ottenuto è stato vinificato in piccoli serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata non superando mai i 25° C.
La durata della fermentazione del mosto a contatto con le bucce è stata di circa 15 giorni.
Dopo la fermentazione alcolica, il vino è stato affinato esclusivamente in barrique di rovere francese da 225 l. per circa un anno. Prima di essere messo in vendita il vino affina in bottiglia per circa 12 mesi.
DATI ANALITICI Alcool: 13,50 Acidità totale: 4,65 Estratto secco totale: 27,30 Zuccheri residui: secco; Contiene solfiti.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore rosso granato vivo.
Bouquet complesso ed elegante, alle note di ciliegia matura si aggiungono profumi speziati e note di incenso.
Al palato esprime struttura di grande equilibrio e una grande persistenza di sapori che si esaltano nel retrogusto fruttato e setoso. Un vino che si esprime con una grande eleganza.
ABBINAMENTI Antipasti a base di salumi stagionati, con della pasta al ragù di selvaggina e con secondi di carni bianche, come il pollame arrosto e con altri piatti tipici della cucina Trentina.
BICCHIERE CONSIGLIATO Calice largo a tulipano
Cantina Viticoltori del Trentino
11 cantine associate le consentono di produrre il meglio dei vini di ogni zona, da quelli più beverini di ogni giorno a quelli più di pregio, garantendo sempre una qualità altissima in tutte le etichette.
