Carciofini di Montelupone sott'olio
Il Carciofo di Montelupone è una delle gemme agricole delle Marche, coltivato in modo tradizionale nel piccolo borgo di Montelupone. Predilige terreni non troppo umidi e le infiorescenze si raccolgono man mano che maturano da aprile a giugno. Dal sapore caratteristico leggermente amaro e con brattee di colore violetto scuro.
Questo carciofo, apprezzato per il suo sapore dolce e delicato.
Ingredienti: carciofi di Montelupone 75% (presidio Slow Food), olio extra vergine di oliva 23%, sale marino iodato, aceto di vino bianco. Senza glutine, conservanti o additivi, con metodi che rispettano la stagionalità e l’origine delle materie prime.
Consigli d'uso: come antipasto: pronto all’uso e per accompagnare salumi e formaggi della tradizione o pesce fresco al vapore. Come condimento: per arricchire insalate di riso e primi freddi. Per condire pizza, crostini e bruschette.
Shelf life: 24 mesi dalla data di produzione
Peso netto: 300 g
Valori nutrizionali medi per 100 gr
Valore energetico: 384 kj – 93 kcal
Grassi di cui saturi: 7,1 g – 1,2 g
Carboidrati di cui zuccheri: 2,3 g – 1,7 g
Proteine: 2,5 g
Fibre: 5 g
Sale: 1,5 g
L’idea di lavorare le primizie del territorio italiano, prevalentemente marchigiano, per creare prodotti esclusivi e di qualità.
La selezione e stagionalità delle materie prime è l’attività più importante.
Cuore d'Italia Artis Cibaria srl
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