Le pappardelle "l'oro di Campofilone" sono una delle specialità all'uovo del Pastificio Artigianale Leonardo Carassai.
La prima pasta di Campofilone con grano antico selezionato Senatore Cappelli.
Sapore e consistenza distintiva
Un gusto più ricco rispetto al grano moderno
Maggior contenuto di nutrienti
Contiene più vitamine, minerali e antiossidanti
Miglioramento della digestione
oltre al basso contenuto di glutine, il differente profilo proteico ne migliora la digeribilità
Questa pasta dal taglio largo e spesso ama sughi corposi. Ideali con: funghi, cinghiale, ragù di lepre, ma anche fondute di formaggi.
La pasta trafilata al bronzo è ruvida e porosa e permette di avere sia un'ottima resa in cottura sia di trattenere i condimenti.
La lenta essiccazione di almeno 24 ore la rende altamente digeribile e le conferisce un alto valore nutrizionale.
Ingredienti: Semola di grano duro 100% italiano, Uova fresche (33,4%). Allergeni: Uova, Glutine. Può contenere tracce di Soia e Senape.
Dimensioni della pasta: Largh. 14mm - Spess. 0,6mm
Cuoce in 4-5 minuti - Ideale per 4 persone.
Per una cottura ottimale della nostra pasta consigliamo di usare acqua in abbondanza. Al momento dell’ebollizione, salate, versate la pasta e mescolate dolcemente dopo che si è ammorbidita. Una volta cotta, seguendo i tempi indicati sulla confezione, scolatela e versatela in un ampio recipiente, dove potrete condirla a piacimento con abbondante sugo. Se necessario aggiungete acqua di cottura.
Valori nutrizionali Valori Per 100g
Energia 1589 kJ / 376 kcal
Grassi 5,0g di cui: Saturi 1,5g
Carboidrati 68,5g di cui:
Zuccheri 3,8g
Fibre 3,2g
Proteine 12,7g
Sale 0,24g
