Biancoluna Marche Bianco IGT biologico azienda agricola Lumavite.
Conservanti e antiossidanti: Metabisolfito di potassio [SOLFITI]
Agenti stabilizzanti: Acido Metatartarico
Caratteristiche del terreno: Argille sabbiose, alcalino, sensibilmente calcareo - Estensione: 1 Ha - Esposizione: Sud-Est - Altitudine: 300 metri s.l.m. - Sistema allevamento: Cordone speronato - Ceppi per Ha: 4.500 - Produzione per Ha: 50 Q.li
Vendemmia: Metà Settembre, raccolta a mano
Vinificazione: Pigiatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata 26/28 gradi gestista con rimontaggi e delestage, macerazione sulle bucce di 5/6 giorni; utilizzo di lieviti indigeni, né selezionati, né aggiunti; affinamento in acciaio.
Degustazione
Colore giallo tenue.
Dal primo assaggio si apprezza il suo agrumato sentore. Una consistente acidità che caratterizza questo blend celandosi dietro molta frutta tropicale di facile beva.
Al naso che al palato ma tutto bene bilanciato dalla struttura concessa dalla massiccia dose di pecorino altamente selezionato.
Abbinamenti: Si abbina bene con zuppe, fritture ed arrosti di pesce.
A tutto pasto, si esalta con ricchi piatti a base di carne rossa.
Dalla Vendemmia 2020,
tutti i vini sono biologici certificati.
È il coronamento di un lungo e scrupoloso lavoro nel vigneto e in cantina, il raggiungimento di un grande risultato.
