Da uve sangiovese e montepulciano, con un tocco di Verdicchio, nasce il Peruzzi Metodo Classico Rosè di Liana Peruzzi.
Volutamente a bassa pressione per una bolla più elegante e delicata, sosta 24 mesi in bottiglia sui lieviti.
Dosaggio extra brut senza aggiunta di zuccheri dopo la presa di spuma.
Note organolettiche
Il naso è un mix di frutta acerba e fiori, lievemente agrumato. Lsciatelo scaldare un po' e ritorna compatto e preciso. Estrema pulizia ed eleganza.
Da stappare nell'aperitivo, accompagna anche piatti delicati di pesci, vegetariani o carni bianche.
Dopo la presa di spuma, le bottiglie giacciono per minimo tre anni nella cantina interrata dove la bassa temperatura permette un affinamento ottimale, fino alla maturazione del vino, che in questo tempo si carica del brio che ritroverete spumeggiante nei vostri calici .....Salute !
Peruzzi
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