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C'era un sogno, e ora c'è la pasta

Abbiamo affidato il nostro grano al molino Italcer
per l’alta qualità e le certificazioni
sulla sicurezza alimentare.
Abbiamo poi scelto il pastificio Alpe della Luna,
azienda giovane con una lunga tradizione familiare,
che lavora con
le acque limpide delle sorgenti del Metauro.

C'era un sogno,  e ora c'è la pasta

Per la produzione 2022 abbiamo coltivato le varietà di frumento duro

Nonno Mariano, una varietà innovativa locale con elevato contenuto proteico e ricco indice di glutine e
Farah una varietà a contenuto proteico medio-alto con glutine molto tenace e alta tenuta in cottura,

seminate per un quarto circa della superficie la prima e per tre quarti la seconda.
Abbiamo scelto la proporzione 1 a 4 per ottenere un prodotto finale di ottima qualità.

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