Zuppa Verde (Trockenmischung ohne Einweichen) ist eine Hülsenfruchtsuppe mit Wildkräutern aus unseren Hügeln in der Region Marken.
Es gibt 5 getrocknete Wildkräuter: Stridoli (Silene vulgaris), Löwenzahn (Taraxacum officinale), Crepes (Sonchus oleraceus), Senf (Sinapis alba), Borretsch (Borago officinalis).
Die Suppe ist außerdem mit von uns angebauten aromatischen Kräutern (Oregano, Bohnenkraut, Thymian, Rosmarin) angereichert.
Die Kombination von Hülsenfrüchten und Wildkräutern bedeutet, unsere Traditionen zu bewahren, in die Zukunft zu blicken, indem wir gesunde Ernährungsgewohnheiten wiederentdecken, und die Notwendigkeit zu bekräftigen, natürliche Produkte auf unseren Tisch zu bringen.
Zutaten: geschälte Serra de' Conti-Graserbse (Slow Food Presidium), Linse, geschälte Linse, gespaltene Kichererbse, Pìppoli (Pastaspezialität aus Graserbsen- und Kichererbsenmehl), Mischung aus 5 getrockneten Wildkräutern (Silene vulgaris, Taraxacum officinale). , Sonchus oleraceus, Sinapis alba, Borrago officinalis), Oregano, Bohnenkraut, Thymian, Rosmarin.
Zubereitungstipp: Beginnen Sie mit einem klassischen sautierten Sellerie, einer Karotte und einer Zwiebel, fügen Sie Brühe hinzu (300 ml pro 50 g Zubereitung) und gießen Sie die gewünschte Menge Suppe ein (ohne sie vorher einzuweichen). 35 Minuten kochen lassen. Mit der Gesamtpackung erhalten Sie 6 Portionen Suppe, die Sie mit einem Schuss gutem Olivenöl extra vergine servieren

NÄHRWERTE (pro 100 g Produkt):
Energie 1360 Kj / 328 Kcal
Fett 2,1 g. (davon gesättigt 0,28 g.)
Fasern 15g.
Kohlenhydrate 55,2 g. (davon Zucker 1,5 g.)
Eiweiß 23,1 g.
Salz 0,3 g.