Kivu Kalungu-Birambo Organic Washed - Spezialitätenkaffee 100% Arabica, ungemahlen, geeignet für Moka / Espresso.
Wenn Sie es nicht wissen, sage ich Ihnen jetzt: Jeder Kaffee, wenn er gut ist, ist gut für die Zubereitung von Espresso und Filter, mit jeder Methode, solange er gut zubereitet wird. Probieren Sie es also aus, wie Sie möchten, aber bevor Sie es probieren, suchen Sie, wenn Sie es noch nicht in Ihrem Leben hatten, nach einer sehr guten dunklen Schokolade, der besten, die Sie finden können, und essen Sie sie mit zwei Körnern Salz, noch weniger.
Dann machen Sie sich diesen Kaffee mit diesen Gefühlen im Hinterkopf.
Es wird die dominierende Note dieses wunderbaren und sehr tiefen Kaffees sein, die flankiert wird, und Sie werden es nicht übersehen, die Noten von tausend roten Früchten, die sich allmählich überlagern, wenn der Kaffee früher in der Tasse heiß wird lauwarm und dann vielleicht sogar kalt, wechselnd, aber immer tanzend um die salzige Schokolade, die ihr Rückgrat bildet.

Provenienz - Demokratische Republik Kongo, am Südufer des Kivu-Sees, auf einer Höhe von 2000 Metern.
Sorten mischen - Blue Mountain, Bourbon, Caturra, Cutaì, Kabare 2.
Vollständig gewaschene Verarbeitung: Das Fruchtfleisch der Kirschen wird am selben Tag der Ernte mechanisch entfernt, der Knochen wird 12 Stunden lang trocken fermentiert. Nach dem Entfernen jeglicher Reste von Pulpa und Schleim wird es 14-20 Tage lang auf suspendierten Gitterbetten trocknen gelassen.
Die Kaffees von Smoking Tiger sind nie sehr dunkel: Sie mögen entschiedene, aber kurze, zarte Röstungen, die nichts überdecken, bei diesem Kaffee sind wir vielleicht etwas weiter als sonst: die Tatsache, dass wir eine durchdringende Note fast salzig hörten und sehr intensiver dunkler Schokolade, und wir wollten ihm folgen, diesem Track, um ihn maximal zu verbessern.