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CALAMARATA, Die Verbindung mit dem Meer hat diese Nudeln sogar im Namen, der von der Form der Ringe herrührt, die durch Schneiden des Tintenfischs erhalten werden.
Glatt und geräumig, aber mit einer porösen Oberfläche, die die Sauce an sich zieht, gelingt es unserer Calamarata, die Konsistenz der Zutaten, die wir mit ihnen kombinieren möchten, zu begleiten und gleichzeitig zu verbessern.
Die unzähligen Fischrezepte sind vielleicht die bekannteste Kombination.
Technische Eigenschaften von Hartweizennudeln:
Länge: 20 mm - Durchmesser: 30 mm
Zutaten: Berghartweizengrieß, Wasser.
Garzeit: 11-13 Minuten
ERNÄHRUNGSERKLÄRUNG - Durchschnittswerte pro 100 g Produkt
Energie 1570 kJ / 370 kcal
Fette 0,9 g davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g
Kohlenhydrate 78 g davon Zucker 3,4 g
Protein 12,5 g
Faser 1,0 g
Salz 0,002 g
Enthält Gluten
An einem kühlen und trockenen Ort, fern von Wärmequellen, lagern.
Kultivieren und verwandeln, um all die guten Dinge der Berge in die Pasta zu bringen: Wasser, Luft, die Tradition, Dinge mit Sorgfalt zu tun.
Regina dei Sibillini
Via R. Papiri, 30
63858 Montefortino (FM)
tel.: +39 366.3261658
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