Origini ist der Beginn eines Traums, der aus Emotionen besteht, die in Arbeit umgesetzt werden, so wie Monte San Vicino, Korn für Korn, das alluviale Profil unseres Landes, aber auch die Erinnerung geschaffen hat, die darauf abzielt, die Taten der Vergangenheit nicht zu verschwenden, die notwendig sind, um unser Wissen zu erweitern .

Der Ursprung liegt in der Fattoria Nannì, weshalb wir auf die Abholzung des ältesten Weinbergs verzichtet haben, was für uns das ideale Mittel zum Schutz des Arsicci-Territoriums darstellt.

Erster Jahrgang: 2016 – Produzierte Flaschen: 10.000

Zuchtsystem: doppelt auf den Kopf gestellt

Höhe: 450 m/slm

Erntezeit: erste und dritte Septemberdekade

Ertrag/ha: 65 Doppelzentner – Alter im Weinberg: 54 Jahre

Weinbereitung: Ernte in Behältern, ganze Trauben, über Nacht in einem Kühlraum gekühlt, bevor der Wein ohne Abbeeren und unter Ausschluss von Sauerstoff gepresst wird. Pied de cuve.

Reifung auf Feinhefe für ca. 6 Monate nach der Gärung

Organoleptische Untersuchung

Origini hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und grünen Nuancen, die im Laufe der Jahre nach der Ernte tendenziell verschwinden.

Der Duft ist intensiv und komplex mit Anklängen von Holunderblüten, Mandeln und Anis, frischem gelbem Fruchtfleisch und pflanzlichen Noten von Salbei und Minze.

Der Geschmack wird durch eine herzhafte Säure unterstützt, die das Trinken erleichtert und die Struktur anmutiger macht, die sich im Laufe der Jahre nach und nach verdichtet und ein wenig intensiviert, ebenso wie das Aroma, das sich im Laufe der Zeit in Noten von Früchten in Sirup, Zitronenschale, Safran usw. schichtet Kamille.

Ein transversaler Wein: lässig im Sommer, geeignet als Begleiter der lokalen Küche von der Küste bis ins Hinterland. Auch hervorragend kombinierbar mit asiatischer Küche mit würzigen und süß-sauren Aromen.