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Parlato (Träger) Bastianelli Marche Rotwein IGT Sangiovese
Weinberg: Ausrichtung: Süden – Westen – Boden: lehmig – sandig
Erziehungsmethode: Gegenspalier - Schnitt: Guyot
Ernte: Manuelle Ernte Anfang September
Weinbereitung: Gärung für einen Teil mit Mazeration auf den Schalen und häufigem Abstechen, der andere Teil bis zur Mitte der Gärung mit den Schalen und Abstich und Ende der Gärung ohne.
Reifung in konischen Fässern für 9 Monate.
Organoleptische Eigenschaften
Feiner und eleganter Sangiovese, der mehr auf Frische als auf Opulenz abzielt.
Aromatische Ergänzung aus leuchtend roten Früchten und Gewürzen im Hintergrund.
Passende Speisen: Vorspeisen und erste Gänge mit Fleisch. Er verschmäht scharfes weißes Fleisch nicht.
Wie wichtig es ist, Wein in kleinen Mengen herzustellen, die Unterschiede von Jahr zu Jahr zu verstehen und dank einer perfekten Sicht auf die Einflüsse des Mikroklimas und der verschiedenen Arbeitsphasen den besten Weg nach vorne verfolgen zu können.
Weingut
Bastianelli
Contrada San Rustico
63815 Monte San Pietrangeli
Francesco +39 3292078129
Egidio +39 333 3192532
[email protected]
www.cantinabastianelli.it
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