SOLESTA ' Rosso Piceno Superiore DOC Wein aus Velenosi
Es gibt nicht wenige, die Rosso Piceno Superiore als einen der interessantesten DOC-Weine Mittelitaliens betrachten: sicherlich einen Wein zum Probieren.
Korkstopfen - Enthält Sulfite
Weinnachrichten: 1. Produktionsjahr 2016
Produktionsgebiet: eigene Weinberge in den Gemeinden Offida, Ascoli Piceno und Castel di Lama.
Durchschnittliche Höhe: 200-300 Meter über dem Meeresspiegel
Bodentyp: hauptsächlich tonig, grundsätzlich kalkhaltig
Trainingssystem: Spornkordon.
Pflanzendichte: 5.000 Pflanzen pro Hektar.
Ertrag pro Hektar: etwa 80 Zentner Trauben.
Ertrag pro Rebe: ca. 1,6 kg Trauben.
Ernte: Mitte Oktober. Von Hand in kleinen Kisten.
Weinbereitung: Nach dem Entstemmen werden die Trauben in 100 HL-Fermenter befördert, die das perfekte Besprühen der Kappe während der Fermentation begünstigen. Dieses System gewährleistet einen größeren und gleichmäßigeren Kontakt zwischen Most und Haut und erhöht die Extraktion von Polyphenolen. Die Mazerationszeiten können mehr als vier Wochen betragen. Dies ist Zeitaufwand, um die besten Ergebnisse für das Endprodukt zu erzielen. Nach der Gärung wird der Wein in neue Barriques gegeben, wo er etwa 16 Monate bleibt.
Sensorische Untersuchung
Farbe: Rubinrot mit granatroten Reflexen.
Nase: Intensiv und komplex, drückt es Noten von roten Früchten in Marmelade und reichlich Würze aus.
Geschmack: Herzklopfende Noten von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Schwarzkirschen, Tabak, Lakritz, Zimt und Muskatnuss. Sein anhaltender, warmer und voller Geschmack macht ihn gleichzeitig zu einem starken und harmonischen Wein.
