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Die besten Trauben werden jedes Jahr in unserem ältesten Weinberg geboren: dem Guardengo.
Das Mikroklima, der Boden und die sehr geringen Erträge ermöglichen es diesem alten Weinberg, die maximale Exzellenz von Lacrima auszudrücken.
Enthält Sulfite
Erstes Produktionsjahr: 1997
Exposition und Höhe: Süd-Ost bis Süd-West; 180/220 m.ü.M.
Bodenart: mittlere, zu tonhaltige Mischung, kaliumreich und eisenarm
Trainingssystem: Guyot Durchschnittsalter der Reben in
Produktion: 25 Jahre Traubenertrag pro Hektar: 60 Doppelzentner
Ernte: Handlese ausgewählter Trauben Mitte Oktober.
Vinifikation: sanfte Pressung, Gärung durch einheimische Hefen in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur mit täglichem Umpumpen, Dauer 30 Tage. Monolaktische Phase auf natürliche Weise durchgeführt. Reifung in Steinzeugfässern für 6 Monate. Dann lange Verfeinerung in der Flasche.
Organoleptische Untersuchung
Purpurrote Farbe In der Nase ist die Intensität durchdringend, florale Anklänge erinnern an Rose und Veilchen.
Der typisch blumig-fruchtige Geschmack des Unterholzes explodiert noch immer am Gaumen.
Ausgezeichnete Persistenz durch eine großartige Struktur mit einem Abgang von einzigartiger Finesse.
Paarungen: traditionelle erste Gänge der italienischen Küch
Der von Mario Lucchetti gegründete Betrieb ist eines der Weingüter, die buchstäblich Lacrima di Morro d’Alba geschaffen haben, einen sehr dunklen und ultra-duftenden Rotwein aus dem nördlichen Bereich der Castelli di Jesi in der Provinz Ancona.
Die Weine sind gut gemacht, er verwendet biologische Techniken, obwohl er keine Zertifizierung hat (lang und teuer), und er verbringt jeden Tag seines Lebens mitten in seinen Reihen.
Azienda Agricola Mario Lucchetti
Via Santa Maria del Fiore
60030 Morro d'Alba AN