Cliccando sul pulsante "Accetta tutti i cookie": l’utente accetta di memorizzare tutti i cookie sul suo dispositivo.
Cliccando su "Impostazioni cookie": l’utente sceglie le tipologie di cookie che saranno memorizzate nel suo dispositivo.
Immer zu trinken, mit was du willst, mit wem du willst. Hervorragend als Aperitif, auch hervorragend während des Essens. Probieren Sie es in vegetarischen Küchen.
Extra Brut Spumante - Klassische Methode -100% Verdicchio di Matelica, Massale-Selection-Klon.
Produktion: 9600 Flaschen 75 cl - Enthält Sulfite
Weinberge: 1,5 Hektar, 25 Jahre alt.
Nordausstellung. Bio-Lauf seit 1995.
Boden: mittelstrukturierter Boden, reich an Kalkstein.
Beschneiden: bilaterale Guyot. Wird direkt von den Mitarbeitern des Unternehmens durchgeführt.
Ernte: manuell, in kleinen Kisten, um die Unversehrtheit der Früchte zu bewahren, Mitte September.
Weinbereitung: leichtes Pressen, langsame Gärung bei niedriger Temperatur, 4 Monate Reifung auf der Feinhefe in Stahl.
Sekt: Der Grundwein wurde im Mai unter Zusatz von Hefe und 24 g / l Zucker abgefüllt (Draft). Die Referenzierung erfolgte in der Flasche (klassische Methode), wobei die Flaschen zur manuellen "Remuage" auf die Pupille gestellt wurden. Im November nach ca. 30 Monate, Degorgation ohne Zugabe von "Likör d'expedition".
Organoleptische Untersuchung
Strohgrüne Farbe, üppiger Duft mit unreifen Pflaumen- und Fenchelsamen.
Der Gaumen ist, wie immer, schlank und äußerst rein, auch dank des Fehlens von Schiffslikör oder der endgültigen Zuckerung mit einem offensichtlichen Reichtum, der Tochter eines Jahrgangs, der in Italien bereits zur Legende für Rotweine geworden ist.
Kohlendioxid emulgiert die Mundmitte, und in der Nachhaltigkeit wechseln sich die pflanzlichen Noten mit denen von Mehl ab.
Das Licht von Verdicchio di Matelica.
Weine mit klarem Ausdruck und rein wie Kristalle, sofort ausgezeichnet und in der Flasche zu erstaunlichen Verbesserungen fähig.
Arbeit als Synthese aus Pflicht und Vergnügen. Arbeiten mit Spaß, Spaß an der Arbeit haben, Talent und Persönlichkeit zum Ausdruck bringen.
Collestefano
Azienda Agricola
Località Colle Stefano n.3
62022 Castelraimondo (Macerata)