Weine mit klarem Ausdruck und rein wie Kristalle, sofort ausgezeichnet und in der Flasche zu erstaunlichen Verbesserungen fähig
Collestefano ist ein Familienweingut, das sich ausgehend von den Kriterien der Einfachheit und Spontaneität der Natur in der Weinszene der Marken durch einen langgliedrigen, schlanken und traditionellen Stil von großer Qualität hervorheben konnte.
Auf einer Rebfläche von derzeit rund 15 Hektar ist das Unternehmen ein entschiedener Verfechter von allem, was die Natur respektiert, wo systemische Behandlungen absolut verboten sind, sowie chemische Düngung und zwischen den Reihen Gründüngung und organische Düngung die am weitesten verbreiteten und angenommenen Praktiken.
Das Weingut Collestefano wird von Fabio Marchionni geleitet, der, nachdem er als Agronom in Deutschland und im Elsass gearbeitet hatte, die Weinberge der Familie mit der Idee übernahm, einen einfachen, leicht zu trinkenden Verdicchio zu produzieren, ohne zu überraschen.
Der Verdicchio di Matelica von Collestefano ist ein überraschender, saftiger und dynamischer Wein mit vielfältigen und reichhaltigen Aromen.
Das Verdienst der Frische dieses Verdicchio ist in erster Linie Fabio Marchionni zuzuschreiben; Er ist es nämlich, der die sortenreine Klarheit, den salzigen Schub und die dynamischen Noten sucht, die diesen Verdicchio zu einem großen Wein machen, einem einzigartigen Ausdruck eines Territoriums.
«Überlassen wir es der Natur; man gewinnt an Qualität und Gesundheit“, so beschreibt Fabio perfekt die Philosophie des Weingutes.
Eine Philosophie, aus der Weine entstehen, die territoriale Ausdruckskraft verkörpern und Ernte für Ernte unverändert ihre Zuverlässigkeit bewahren. Die einzige Variable ist die Jahreszeit, die dem Wein Charakter verleihen muss.
Das kleine Weingut Collestefano hat seinen Namen von der Ortschaft, in der es sich befindet, es ist die Wiege eines Verdicchio mit unverwechselbaren Merkmalen, ein echter und wahrhaftiger Ausdruck des besonderen Terroirs.
Das Szenario ist das der Ländereien von Macerata um Matelica, das sich im Zentrum des oberen Esino-Tals erhebt und im Osten von der Monte San Vicino-Kette und im Westen vom umbrisch-marchigianischen Apennin umgeben ist.
Bekannt für Verdicchio ist es auch die Stadt des Honigs, ein Produkt, das perfekt zu Käse passt. Die besten lokalen Honige werden zwischen Hügeln und Feldern gesammelt, wo die Flora reich an spontanen Blumen ist und die Umweltverschmutzung fast nicht vorhanden ist.
