L’uva migliore nasce ogni anno nel nostro più antico vigneto: il Guardengo. Il microclima, il terreno, le rese bassissime danno modo a questa vecchia vigna di esprimere la massima eccellenza del Lacrima.
Contiene solfiti
Prima annata di produzione: 1997
Esposizione e altimetria: Sud-Est a Sud-Ovest; 180/220 m.s.l.m.
Tipologia del terreno: medio impasto tendente all'argilloso, ricco di potassio e povero di ferro
Sistema di allevamento: Guyot
Eta' media delle viti in produzione: 25 anni
Resa di uva per ettaro: 60 qli
Vendemmia: raccolta manuale di grappoli selezionali meta' di ottobre.
Vinificazione: pigiatura soffice, fermentazione svolta da lieviti indigeni in acciaio inox a temperatura controllata con rimontaggi giornalieri, durata 30 giorni. Fase mono-lattica svolta naturalmente.
Affinamento in botti di cemento vetrificate per 6 mesi. Poi lungo affinamento in bottiglia.
Esame organolettico
Colore rosso purpureo
Al naso l’intensità è penetrante, sentori floreali che rammentano la rosa e la viola mammola.
Al gusto riesplode ancora il tipico gusto floreale e fruttato di sottobosco. Ottima persistenza conferita da una grande struttura dal finale di unica finezza.
Abbinamenti: primi piatti tradizionali della cucina italiana.
L'Azienda agricola fondata da Mario Lucchetti, è una delle cantine che hanno letteralmente creato la Lacrima di Morro d’Alba, rosso scurissimo e ultra-profumato della zona settentrionale dei Castelli di Jesi, in provincia di Ancona.
I vini sono fatti bene, usa tecniche biologiche pur non avendo la certificazione (lunga e dispendiosa), e passa ogni giorno della sua vita in mezzo ai suoi filari.
Azienda Agricola Mario Lucchetti
Via Santa Maria del Fiore
60030 Morro d'Alba AN
