Vini fuori dalle Marche, scopri l’Italia oltre i confini. Le Marche sono casa. Ma il gusto non ha confini.
Non fermarti a un solo territorio. Lasciati guidare tra le eccellenze italiane e trova il vino che non ti aspetti: etichette iconiche, territori straordinari e denominazioni che hanno fatto la storia del vino.
Un viaggio tra le grandi regioni del vino. Ogni bottiglia racconta un territorio diverso.
Qui trovi vini scelti per: qualità riconosciuta, tipicità territoriale e carattere distintivo.
Dai grandi nomi alle scoperte più interessanti, una gamma che amplia l’esperienza oltre i confini delle Marche.
Franciacorta Dosaggio Zero SoloUva - Millesimo: s.a. - Chardonnay 100%, caratterizzato da un'equilibrio sincero e autentico.
Allergeni: contiene solfiti
Vigneto Località: Erbusco (Bs) - Forma di allevamento: guyot - Terreno: Limo morenico Il metodo"solouva" si fonda su un semplice concetto: l’uva è un frutto e come tale va raccolto maturo.
Per questo motivo la vendemmia avviene a maturazione fenolica dei grappoli e non anticipatamente.
La pressatura avviene in modo soffice, con una resa molto bassa, per preservare al massimo l’acidità del mosto e tutta la ricchezza di un’uva matura.
In tutte le fasi di vinificazione (perla seconda fermentazione in bottiglia e per l’eventuale sciroppo di dosaggio) usiamo solo zucchero autoprodotto sotto forma di mosto (atto a Docg) congelato, per ottenere un prodotto che sia l’espressione naturale del frutto e del territorio, senza dover utilizzare zuccheri esogeni (saccarosio o mcr).
Profilo Degustativo:
Giallo paglierino, bollicina fine, fresco, minerale e fruttato.
Abbinamenti: Eccellente con sushi, sashimi, pesce al forno e pizze gourmet.
Filosofia di un metodo per il territorio!
Un metodo con il quale vengono prodotti vini a rifermentazione in bottiglia senza la consueta aggiunta di zucchero di canna per provocare la seconda fermentazione e per dosare il vino dopo la sboccatura.
Al posto del saccarosio (zucchero di canna o barbabietola) viene utilizzato il mosto delle stesse uve, ricco, in modo naturale, di zucchero.
