Umiltà, competenza e voglia di sperimentare partendo sempre dalla terra e da quanto può offrire.
Un bianco da uve tradizionali della zona: il trebbiano e il pecorino. Una ricerca della qualità su ogni aspetto per privilegiare il consumatore e la sua esperienza.
Il progetto è ambizioso, il risultato sembra piuttosto eclatante.
La storia di Lorenzo Catasta in quel di Cupra Marittima è bella ed emblematica.
È il classico colletto bianco, dirigente dallo stipendio ragguardevole che, superati i quarant’anni, sono sue parole, “decide di non vivere più in bianco e nero ma a colori”.
Quindi lascia il suo lavoro, tra lo sconcerto di amici e familiari, e inizia a lavorare nell’azienda Oasi degli Angeli di Marco Casolanetti ed Eleonora Rossi.
Dal 2016 comincia a gestire due minuscoli vigneti a Cupra Marittima e a Montefiore dell’Aso per produrre un bianco da uve tradizionali della zona: il trebbiano e il pecorino. Il progetto è ambizioso, il risultato sembra piuttosto eclatante. Doctor wine
