Die Serra Fiorese, Verdicchio dei Castelli von Jesi Doc Classico Riserva vom Weingut Garofoli, ist ein Wein, der mit seiner Struktur und Komplexität sehr gut mit der Zeit fahren kann und dem Enthusiasten, der sich zum ersten Mal der magischen Welt der Weine nähert, unkontrollierte Emotionen bietet gealterte Weiße.
Wein ausgezeichnet mit "4 Reben" Vitae 2021 Führer
Enthält Sulfite - Verbrauch: Gut erhalten, hat eine durchschnittliche Lebensdauer von sechs bis zehn Jahren
Herkunftsgebiet: hügeliges Gebiet von Montecarotto, mittelstrukturierter Boden, mit lehmreichen Gebieten im Wechsel mit sandigen Gebieten
Ertrag pro Hektar 70 Zentner
Verarbeitung: Ernte der vollreifen Trauben durch sanftes Pressen der ganzen Trauben, kalte Reinigung des Mosts und Gärung in französischen Eichenfässern
Raffinesse; in Barriques für 12 Monate mit Fledermaus, Reifung in der Flasche für mindestens ein Jahr in einem Raum bei kontrollierter Temperatur. Der sehr niedrige Ertrag pro Hektar, die Ernte der Trauben bei voller Reife, die Gärung und Reifung in kleinen Eichenfässern ermöglichen es diesem Wein zu erwerben kraftvolle und elegante Struktur. Der Kontakt mit Holz und der lange Halt in der Flasche bereichern die elegante und anhaltende aromatische Ader. Es ist ein sehr langlebiger Wein, wenn er gut konserviert ist.
Organoleptische Eigenschaften
Hellgelb mit goldenen Reflexen
Komplexes und feines Bouquet mit einem Hauch von reifen Früchten und gelben Blüten, die sich mit den Vanillenoten des Holzes verbinden; lange Ausdauer
Geschmack reich an Struktur, komplex und überzeugend, harmonisch und lang
Paarungen; Perfekt zu geräuchertem Fisch, Risotto, aufwändigen Fischgerichten und weißem Fleisch, auch scharf
