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ISOLA Weißwein Verdicchio dei Castelli di Jesi gU
Enthält Sulfite
Produktionsgebiet: Corinaldo (AN) - Italien
Trainingssystem: Guyot
Ertrag pro Hektar : 70 q
Erntezeit : Letzte zehn Tage im September
Weinbereitung und Verfeinerung : Die Trauben werden ausreichend und schnell mit einer Ausbeute von 40% im Most gepresst. Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 16 ° C und die 14 Monate dauernde Veredelung in Stahl erfolgt an der Edelhefe des Weins, die mit periodischer Batonnage wieder suspendiert wird.
Paarungen: Aperitifs, Vorspeisen, erste Gänge, traditionelle Küche und maritime Innovation
„Die Entscheidung, auf dem Land zu widerstehen, beruht auf einer Mischung aus Stolz, Liebe zu den Orten, an denen ich lebe, und einer Leidenschaft für Wein, durch die ich die Emotionen, Bedingungen und Farben des Territoriums und der Zeit in diesen einzigartigen Momenten der Ernte ausdrücke und Jahrgänge unwiederholbar ".
Federico Mencaroni