FIOR D'ACASIO Marken IGT Incrocio Bruni 54, Weißwein vom Weingut Strologo Silvano.

Enthält Sulfite - Korkstopfen - Produktion rund 8.000 Flaschen à 0,75 l

Wein, der aus der Wiederentdeckung eines Kreuzes "Bruni 54" oder "Dorico" stammt, das in den Marken von Prof. Bruno Bruni von berühmten Verwandten wie Sauvignon und Verdicchio kreiert wurde und in der Vergangenheit aufgrund des geringen Ertrags pro Hektar wenig verwendet wurde.

Gepflanzt mit einer Dichte von 5000 Reben pro Hektar auf 230 m / über dem Meeresspiegel auf Ton-Kalkstein-Boden.
Südlage.
Erneuerbare Zweiglandwirtschaft. Ertrag pro Hektar von 90q.

Ernte Ernte der Trauben von Hand und in der zweiten Augusthälfte in kleinen Kisten gesammelt.

Weiße Vinifizierung: Fermentation in thermokontrollierten Bottichen für 3 Wochen bei 15 - 18 ° C. Reifung bei niedriger Temperatur für 3-4 Monate.

Organoleptische Untersuchung
Tiefgelbe Farbe.
Angenehme Aromen mit feiner Zartheit von blumigen Noten von Akazie, fruchtigem Apfel, Zitrusfrüchten und einem leicht aromatischen Abgang.
Im Mund konsistent, herzhaft, mineralisch, strukturiert und anhaltend, trocken, frisch und ausgewogen mit einem angenehmen bitteren Nachgeschmack.

Paarung: Es wird mit ersten Gängen, Fisch, weißem Fleisch verfeinert und passt auch gut zu gekochtem Gemüse und vegetarischen Gerichten.