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TRAIANO Rotwein Conero DOC Strologo Silvano Weingut in der Nähe von Mount Conero.
Langlebiger Rotwein - Enthält Sulfite - Korkstopfen
Produktion ca. 700 Flaschen à 0,75 l. und ungefähr 200 Flaschen von 1,50 l.
Alter Weinberg (30/50 Jahre) auf 230m / über dem Meeresspiegel. Südliches Layout.
Guyot Training, Ertrag pro Hektar 60 ql ..
Ernte: Ausgewählte und überreife Trauben, die von Hand geerntet und in den zweiten zehn Oktobertagen in kleine Kisten gelegt werden.
Weinbereitung: Gärung (20-25 Tage) bei kontrollierter Temperatur (22-28 ° C) in französischen Eichenfässern mit täglichem manuellen Aufbrechen der Kappe, malolaktischer Gärung und Erhöhung in französischen Eichenfässern, hauptsächlich im zweiten Durchgang für 18-24.
Für 6 Monate in der Flasche verfeinert.
Organoleptische Untersuchung
Intensive dunkelrote Farbe.
Aromen zu Beginn der reifen Marasca-Kirsche oder Sauerkirsche (typischer Deskriptor der Montepulciano-Traube), kleine Marmelade, Unterholz, Pilze, Leder, anhaltende Gewürznoten, gerösteter Kaffee, Lakritz, Rauch und Tabak.
Im Mund gutes Volumen mit weich entwickelten Tanninen, leicht bitter und adstringierend, aber im Abgang nicht trocken, im Mund hartnäckig.
Ausgestattet mit modernen und rationellen Stahlfermentern, konischen Gärbottichen aus französischer Eiche, alles bei kontrollierter Temperatur für die Vinifikation von Qualitätsrotweinen und kleinen Holzfässern für die "Elevage" von Weinen in der Reifephase.
Silvano Strologo
Via Osimana 89
60021 Camerano (An) Italien
Tel./Fax: + 39071731104 / +39071732359
E-Mail: [email protected]
Seite: vinorossoconero