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PALOMBARE Weinkeller Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Campanelli.
"....nach 6 Monaten Reifung in Stahl und 2 Monaten in Beton ist der Palombare 2021 Cru fertig und bietet eine fesselnde Sortennase zwischen Mandeln, Stroh und weißen Früchten, während er sich im Mund offenbart Energie und eine robuste wohlschmeckende Faser".
Aus Trauben, die vollständig unter der ökologischen Umstellungsregelung im Weinberg Palombare in Sasso di Serra San Quirico angebaut werden.
Handverlesen in Kisten
Weinbereitung: Kühlung der Trauben, sanftes Pressen mit Entfernung nur des Blütenmostes, kaltes statisches Dekantieren, Gärung bei 16/18° unter Verwendung einheimischer Hefen (für einen Teil der Masse)
Reifung auf der Hefe in Stahl und Zement mit häufigem Batonnage für 7 Monate und dann mindestens 2 Monate in der Flasche.
Organoleptischer Test
Die frischen und blumigen Düfte vermischen sich mit angenehmen mineralischen Nuancen, die mit ausgeprägter Schmackhaftigkeit und Fülle zum Gaumen zurückkehren und Sie zu einem weiteren Schluck einladen.
Ein idealer Wein, um Frühlingsaperitifs mit Freunden und Abendessen mit frischem Fisch zu begleiten!
Palombare, unser erster Wein, stammt aus dem Cru Sasso di Serra San Quirico und stammt aus einem alten Weinberg, der zur Hälfte im Jahr 1955 gepflanzt und zur anderen Hälfte im Jahr 1991 erweitert wurde und der im Rahmen der ökologischen Umstellung bewirtschaftet wird.
Campanelli vini
Via Scappia, 14
60038 San Paolo di Jesi - AN
Telefono: 335 604 4594