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Der Pecorino di Casalfarneto aus den Hügeln von Piceno ist ein intensiver, geschichtsträchtiger Wein, frisch, mineralisch, ausgewogen und harmonisch.
In diesem weißen DOC passen Persönlichkeit und Tradition perfekt zusammen, wobei die Typizität der Traube respektiert wird.
Das Weingut liegt in der hügeligen Gegend der Provinz Ascoli Piceno.
Der Boden hat eine lehmige Konsistenz und ist nach Südosten ausgerichtet.
Ernte: Zwischen Ende September und Anfang Oktober.
Die Weinbereitung erfolgt durch sanftes Pressen der Trauben und anschließende thermokontrollierte Gärung.
Die Veredelungsphase dauert drei Monate in Stahl und mindestens zwei Monate in der Flasche.
Organoleptische Eigenschaften
Tiefe strohgelbe Farbe.
Charakteristisches Sortenaroma, recht intensiv und anhaltend nach Früchten und weißen Blüten, Akazie und Ginster.
Es ist ein Wein von großem Sortenausdruck, im Mund bestätigt er die Geruchsempfindungen und entwickelt sich im Gleichgewicht mit Frische und Geschmack, fein, anhaltend mit einem leicht bitteren Abgang.
Passt zu: zu Meeresfrüchten und Schalentieren, ersten Gängen auf Fischbasis, weißem Fleisch, gereiftem Käse, Wurstwaren und zu klassischen Ascolana-Oliven.
Der Geschmack der Zeit.
Verdicchio kennenlernen.
Besonderes Augenmerk auf Bio-Wein
Cantina CasalFarneto
via Farneto n.12
60030 Serra dè Conti (Ancona) - Italia
Sito www.casalfarneto.it
Email [email protected]
Telefono +39 0731 889001
Fax +39 0731 889881