Rosae CasalFarneto Lacrima di Morro DOC, von der typischen Rebsorte der niedrigen Hügellandschaft zwischen Vallesina und der Küstenstadt Senigallia, ist ein vollmundiger Rotwein.
Er zeichnet sich durch die hervorragende Konsistenz der Trauben aus, die bei der Reifung kleine Mengen an tränenähnlichem Saft ausströmen.
Es wird als frischer, duftender und sehr trinkbarer Wein mit deutlichen Aromen von Rose und Veilchen vorgeschlagen, einer Kombination aus warmen und angenehmen Tönen und Aromen.

Das Anbaugebiet Lacrima liegt im hügeligen Hinterland der zentralen Marken.
Die Bodenbeschaffenheit ist mittelschwer, tendenziell lehmig, mit Südostausrichtung.
Traditionelle Lese, die im September und Oktober stattfindet und eine Ernte ermöglicht, die das richtige Gleichgewicht von Zucker und Säuren im produzierten Wein ermöglicht.
Während der Weinbereitungsphase werden die Trauben entrappt, um die Körner von den Stielen zu trennen. Die Mazeration der Schalen dauert etwa 6 Tage, gefolgt von einer thermokontrollierten Gärung.
Die Veredelung erfolgt 4 Monate im Stahl und 2 Monate in der Flasche.
Organoleptische Eigenschaften
Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.
Sehr intensives Bouquet nach Rosen und Veilchen, mit Noten von Beeren und Gewürzen.
Eleganter Geschmack, sehr sortentypisch, frisch, duftig und süffig mit leicht süßlichem Tannin.
Paarungen: Vorspeisen, ersten Gängen auf Tomatenbasis, gepökeltem Fleisch, gewürztem weißem Fleisch, zartem rotem Fleisch und Käse.