Wein aus Spätlese von sorgfältig ausgewählten Verdicchio-Trauben. Das aromatische Bouquet ist reich, fein und komplex mit Noten von reifen gelben Früchten, der Geschmack ist persistent und ausgewogen.
Eine Reserve von großer Statur, mit einem angestammten Geschmack und einer wirklich lobenswerten Breite im Mund.
Ein frisches und gleichzeitig anhaltendes Weiß mit dem unverwechselbaren Geschmack und der Komplexität von Verdicchio.
Trainingssystem: doppelt invertiert
Weinbereitung: alterung in Holz für 12 Monate und weitere 12 Monate in Stahl
Alterung: 24 Monate in Stahl und Fass auf edler Hefe
Verfeinerung in der Flasche: 6 Monate
Enthält Sulfite
Die Trauben, die sorgfältig ausgewählt wurden, um nur die beste Qualität zu erzielen, gären in Stahl, wo sie dann für einen Zeitraum zwischen 12 und 16 Monaten auf der edlen Hefe raffiniert werden. Ein großes Weiß, das dem Lauf der Zeit trotzt.
Organoleptische Eigenschaften
Visuelle Untersuchung: goldgelber Farbton
Riechuntersuchung: Aromen in der Nase sind um sehr einhüllende aromatische Noten organisiert, in denen vor allem reife Früchte hervorstechen
Geschmack: einhüllend, reichhaltig, mit einer bemerkenswerten Struktur, harmonisch und ausgewogen
Paarungen: Mit einer guten Struktur und daher Gerichten, die es zu verbessern wissen, perfekt zu Fisch und weißem Fleisch, die mit leichten Rezepten zubereitet werden, lohnt es sich auch, Suppen zu probieren. Mit einem guten Brodetto im Ancona-Stil schreien.
Um es in seiner Fülle zu schätzen, sollte es kühl serviert werden, ohne unter 10 ° C zu fallen.
