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Der Rosso Piceno Superiore DOC Clara Marcelli ist ein Bio-Wein.
Die Weinberge, aus denen die Trauben stammen, sind nach Osten (bei Montepulciano) und nach Westen (bei Sangiovese) ausgerichtet.
Der Boden besteht aus einem oberflächlicheren Teil mit reichlich Sand und Ton und einem tieferen Teil mit einem Großteil an Bioklasten.
Die Reben werden mit Spornkordon erzogen. Die durchschnittliche Produktion beträgt etwa 60 Doppelzentner pro Hektar.
Weinbereitung: Die beiden Trauben werden getrennt vinifiziert. Die Gärung findet in Stahl statt. Anschließend wird der Montepulciano in kleinen Fässern ausgebaut, der Sangiovese hingegen in großen Fässern.
Die Reifung in Holzfässern dauert etwa 18 Monate, gefolgt von einer weiteren Reifung des Weins in der Flasche.
Organoleptische Eigenschaften
Rubinrote Farbe mit Tendenz zu Granat,
mit intensiven Aromen von dunklen Früchten und violetten Blüten.
Am Gaumen runder Körper mit sanften Tanninen. Anhaltend und harmonisch.
Hohes Qualitätsniveau der Weine, die das Gebiet widerspiegeln
Alle Aktivitäten respektieren gewissenhaft die Umwelt mit den Grundsätzen des ökologischen Landbaus, aber auch einer ständigen und sorgfältigen Modernisierung. Das Unternehmen verfügt über eine Bio-Zertifizierung, um das Engagement in allen Phasen der Produktion und Weinherstellung zu vervollständigen.
Clara Marcelli
Contrada Pescolla
63 081 Castorano - Ascoli Piceno - Italy
Telefono: 392 436 7714