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Ein Wein aus San Severino „Re Piero“ aus der Fattoria Colmone della Marca
Leichter und aromatisierter Rotwein
Enthält Sulfite
Geografisches Produktionsgebiet: Ort Colmone, Gemeinde San Severino Marche (MC) Italien
Weinberg Einheit Ha 2; im Jahr 2004 gepflanzt
Pflanzendichte: 3000 Pflanzen / ha
Beschaffenheit des Bodens: tief, mittelstrukturiert und kalkhaltig
Exposition: hügelig
Exposition: Südosten; Ost-West
Höhe: 420 m ü.M.
Trainingssystem: Spalier, Spornkordonform.
Durchschnittliche Produktion pro Rebe: 3 kg
Ernte: manuelle und ausgewählte Ernte der Trauben ab den ersten zehn Oktobertagen, Erntezeit definiert mit Reifungskurven mit 4 Parametern (Zucker, Gesamtsäure, pH-Wert, Polyphenole).
Weinbereitung: Bei einer Mazeration von 15 Tagen, 5 Stanzungen / Tag, 65 l / 100 kg Trauben, thermokonditionierte Fermentation bei 25 ° C, Inokulation ausgewählter Hefen.
Alterung: in Stahltanks mit kalter Abfüllung.
Jährlich produzierte Flaschen: n. 7000
Verfeinerung: 6 Monate
Sensorisches Profil: Rubinrot, breite Nase, fruchtig nach Pfeffer, rote Früchte.
Paarungen: Wurst Vorspeisen, erste Gänge, Fleisch. Ein Wein für alle guten Gelegenheiten.
Weine, die aus edlen Trauben stammen, die in einem perfekten Mikroklima reifen und ihre Fülle durch die aufrichtige Arbeit und die geschickte Professionalität von Menschen erreichen, die ihr Land lieben.
Weingut/Bauernhof
Colmone della Marca
Standort Colmone
62027 San Severino Marche
Macerata - Marken - Italien
Tel und Fax +39 0733 637944
Cell +39 335/1451222
Mail: [email protected]
Web: fattoriacolmone.it