Salumi di maiale, tipicità gastronomiche delle Marche

Il maiale, del quale non si "butta niente", è il filo conduttore della gastronomia tipica dell'entroterra marchigiano e la sua storia è legata a quella delle famiglie mezzadrili; veniva allevato con ghiande e pastoni e la macellazione avveniva d'inverno, quando scarseggiava il cibo proveniente dalle altre attività agricole e le basse temperature permettevano la lavorazione e la conservazione delle carni.
I salumi artigianali marchigiani, che vendiamo on-line, sono di nicchia, scelti con cura e sono il frutto di lavorazioni ispirate alle regole della tradizione contadina. I salumi vengono prodotti in periodi precisi, in quantità limitate e stagionati con metodologie naturali. Assaggiateli , non vi deluderanno!
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