Milletta Riserva Sartarelli Verdicchio Castelli di Jesi DOCG Classico

E’ un vino che ha una grande capacità di invecchiamento e un’elevata longevità.
La sua produzione annua è piuttosto limitata e si aggira intorno a circa 5.000 bottiglie. Tipo di tappatura: Diam per lungo affinamento - Contiene solfiti

Il Milletta nasce dal vigneto in cui è stata fatta la prima selezione delle nostre migliori viti alla fine degli anni novanta.
Il terreno su cui sorge è un luogo e un’area dal forte valore simbolico e storico per la famiglia Sartarelli. 

Questo vino è il frutto di una rigorosa selezione delle migliori uve che poi sono sottoposte a criomacerazione per almeno 24 ore.

Ha un lungo affinamento di almeno 10-12 mesi in acciaio e di almeno 8-10 mesi in bottiglia.
Gradazione alcolica: 14,5% vol. - pH elettrometrico: 3,3 - Anidride solforosa totale: 80-90 mg/l - Acidità totale in acido tartarico: 5,8 g/l - Estratto secco totale: 22-24 g/l -  Zuccheri residui: <2 g/l 

Note organolettiche
Colore giallo paglierino intenso e vivace.

Ha un profumo delicato e suadente, molto espressivo con note di pietra focaia, biancospino, mandorla, rosa, albicocca ma presenta anche note cremose e tostate.

In bocca è intenso e avvolgente, molto equilibrato, nasconde la nota alcolica, il finale rimane delicato e ma con lunga persistenza gusto-olfattiva, caratterizzato dalla mandorla amara (tipica nota varietale).
E’ un vino che si sposa facilmente con salmone affumicato. E’ perfetto con carni rosse grigliate, con preparazioni di pesce sempre alla griglia accompagnate anche da funghi leggeri ma anche con piatti speziati. Si abbina con eleganza a formaggi di media stagionatura e a formaggi importanti come il tipico formaggio di fossa.