Oliva Ascolana ripiena al Tartufo, sdoganata in lungo e in largo, la nostra variante prevede una leggera aggiunta di tartufo in scaglie disciolte nella ricetta originale dell’oliva ripiena di carne.
La freschezza del tartufo selezionato dalle tartufaie marchigiane e la delicatezza dell’impasto di carne le rendono delle chicche interessanti per i palati più golosi.
Il pacco che riceverai contiene buste da 2,5 kg di prodotto congelato da friggere con scadenza 18 mesi, ideale nel settore horeca o per acquisti multipli di amici e famiglie.
N.B.: Ordine minimo 13 buste congelate
Preparazione alimentare tipica a base di olive verdi denocciolate, con ripieno a base di carni, tartufo, formaggio stagionato ed aromi naturali, panate, e surgelate.
Ingredienti - Olive verdi denocciolate 40% (olive, acqua, sale, correttori di acidità, acido citrico e lat- tico, antiossidante: acido ascorbico); semilavorato per impanatura (farina di GRANO tenero tipo 0, acqua, lievito di birra, sale); carne di bovino (origine: Italia) 30%; carne di suino (origine: Italia) 20%; salsa tartufata (tartufo, FUNGHI champignon) 2,5%, farina di GRANO tenero tipo 0; acqua; formaggio stagionato (LATTE vaccino, caglio e sale - contiene conservante lisozima da UOVO); olio extra vergine di oliva; sale; carota; SEDANO; cipolla; noce moscata; pepe nero.
Allergeni - Prodotto in uno stabilimento che lavora anche prodotti a base di: pesce e prodotti a base di pesce. OGM - Non presenti prodotti OGM (Ogm Free)
Consumare previa cottura - Per una cottura ottimale il produttore consiglia l’utilizzo di olio extra vergine di oliva o olio di semi.
Avvvertenze - Olive denocciolate meccanicamente, possono contenere noccioli o frammenti di essi.
Cottura in pentola e/o friggitrice 160/170°C: in abbondante olio bollente, immergere e lasciar cuocere il prodotto ancora surgelato, per standard circa 5/6 minuti, fino ad ottenere una perfetta doratura. Sgocciolare su carta assorbente e lasciar riposare per 1 minuto. Servire caldo.
In forno termoventilato: nel forno preriscaldato a 230/250°C, adagiare il prodotto ancora surgelato e lasciarlo cuocere per circa 8/10 minuti. Servire caldo.
Il prodotto può essere destinato ad uso casalingo, alla ristorazione collettiva e agli esercizi commerciali.
Il consumo non è indicato nei soggetti che hanno allergie e/o intolleranze e/o controindicazioni dietetiche al prodotto e/o agli ingredienti in esso contenuti.
Caratteristiche organolettiche
Colorazione esterna marrone dopo frittura, interna variabile in base agli ingredienti costitutivi.
Consistenza leggera e fragrante la panatura, morbido il ripieno
Odore tipico del prodotto e degli ingredienti costitutivi
Sapore suo proprio - Forma Sferoidale - Grammatura standard 20 g ±3%
Valori nutrizionali
Proteine 15 g
Calorie 225 g - Kjoules 940 g
Carboidrati 17,2 g
Grassi 10,7 g
Sale 1,46 g
