Die Sottobosco-Suppe ist eine Hülsenfrucht suppe (geschälte Graserbse, Kichererbsen, Linsen) mit aromatischen Kräutern, Pilzen und Kastanien, die wir alle bei einem Spaziergang durch die Apenninwälder finden können.

La Bona Usanza hat bereits drei Suppen auf den Markt gebracht (La Zuppa dei Conti, La Zuppa Verde, La Zuppa del Sole) und bietet Ihnen nun die Zuppa Sottobosco an. Die inspirierende Linie ist immer dieselbe: Folgen Sie der Natur mit ihren reinen und echten Aromen und Geschmacksrichtungen. Wir laden Sie zum Probieren ein.

Zutaten: Geschälte Serra de' Conti-Graserbsen (Slow Food Presidium), gespaltene Kichererbsen, geschälte Linsen, gehackte Kastanien, Steinpilze (Boletus edulis) und Pfifferlinge (Cantharellus cibarius), aromatische Kräuter (Thymus vulgaris, Satureja montana, Artemisia dracunculus).

Zubereitungstipps: Beginnen Sie mit einem klassischen Anbraten von Sellerie, Karotte und Zwiebel, fügen Sie Brühe hinzu (350 ml pro 50 g Zubereitung) und gießen Sie die gewünschte Menge Suppe ein (ohne Einweichen). 35/40 Minuten kochen lassen, bei Bedarf ein paar Schöpfkellen Brühe hinzufügen.

Mit der Gesamtpackung erhalten Sie 6 Portionen Suppe. Nach Belieben mit einem Schuss gutem nativem Olivenöl extra, Knoblauch und Petersilie servieren.

NÄHRWERTE: Energie kj 1346,88 / kcal 321,91 – Fette 2,53 g, davon gesättigte 0,48 g – Kohlenhydrate 51,76 g, davon Zucker 5,76 g – Ballaststoffe 14,53 g – Proteine ​​19, 32 g – Salz 0,03 g