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Feigenlende (lonzino di fico) ist ein immer seltener werdendes Dessert: Die Feigen sind Dottati oder Brogiotti, getrocknet nach der reichlichen Ernte Ende September, gemischt mit anderen Zutaten der armen Bauerntradition: Mandeln, kleine Walnussstücke und Sternanissamen.
Mit etwas Anislikör vermischt und in Blättchen gewickelt
Goldbraune Farbe, kompakt und fest, sie schmecken hervorragend in Scheiben geschnitten, nicht zu dünn,
Für das Auge sieht es aus wie eine feine Mischung aus gemahlenen getrockneten Feigen mit Mandeln und Walnüssen.
In der Nase riecht man sofort reife Früchte mit einer umhüllenden Anisnote.
Am Gaumen muss er weich und harmonisch sein.
Er passt hervorragend zu mittelreifem, nicht weichem Käse und einem Glas Passito-Wein.
Zutaten: getrocknete Feigen, Walnüsse, Mandeln, Anis, Mistrà (Anislikör)
Vakuumverpackt im Karton.
NÄHRWERTE (pro 100 g Produkt):
Energie 1182 Kj / 280 Kcal
Fett 1,55 g. (davon gesättigt 0,14 g.)
Gesamtkohlenhydrate 57,60 g. (davon Zucker 48,30 g.)
Fasern 9,20 g.
Eiweiß 4,25 g.
Salz 0,02 g.
Die Aromen der Erinnerung - Handwerkliche Lebensmittelqualität.
Eine Gruppe junger Landwirte hat sich in einer Genossenschaft in der Serra de 'Conti zusammengeschlossen, die zum Schutz der biologischen Vielfalt, des traditionellen Produktionswissens und der Gebiete mit der Einführung nachhaltiger, sauberer Produktionspraktiken gegründet wurde.
La Bona Usanza
Via Saragat, 21
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