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COPPA di testa Recchi typischer handgefertigten eingetütet aus Marken

COPPA di testa Recchi typischer handgefertigten eingetütet aus Marken

Verfügbares Produkt
Formato
600 Gr
Anzahl
20,20 € einschließlich MwSt 18,40 € ohne MwSt Preis inklusive MwSt. anzeigen Preis ohne MwSt. anzeigen
Typologie
Coppa di testa
Format
0,600 Kg
Provincie
Fermo
Paarungen
Starter
Verarbeitung
Traditionell von norcini Mastri
Base
Schweinerasse der Marken
Weitere Infos
Keine Konservierungsstoffe, Typisch für Picene-Länder
Info
Hersteller
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Info

Schweinekopf Cup (coppa di testa) von Luigi Recchi produziert, typischer handgefertigten eingetütet aus Marken.

Es verpackt zurück in die Esskultur des ‚800 von Macerata datieren.

Mit all den weniger edlen Teilen des Schweins Fleisch und die angrenzenden Teile des Kopfes, diese Wurst ist handgefertigt und nur im Winter.

Ideal als Aperitif und / oder als Aperitif mit einem guten Wein Marken serviert, kann es in Würfel geschnitten werden, portioniert oder in dünne Scheiben geschnitten.

Schneiden - Unter Schweineschulter ohne Knochen bis zum 6. Rippe des Jochs (die Gegenpartei des Schoners).
Aromen - gemahlener Pfeffer, rot ungeschälten Knoblauch (nach Geschmack des Fleisch vor dem Massieren und frisches Fleisch, Weißwein Salz (das zugeschnittene Fleisch zu waschen).
Verarbeitung - einmal von Fleisch Rauheiten gereinigt wird für zwei oder drei Tage unter Salz setzen, Drehen des Werkstücks einmal täglich zu kümmern. Sobald diese erste Phase wird mit Wein und Essig gewaschen und dann ganz pfeffrig. Schließlich ist es in einer bestimmten gut (die saccola) und schmal und mit einem natürlichen Netz verpackt, und dann mit einer Schnur gebunden.
Hersteller
Farm Recchi

Bio für den Glauben und nicht für das Geschäft.
Eine "saubere" Agro-Lebensmittelproduktion in Harmonie mit der Natur und mit dem Menschen.
Die Qualität des Essens ist untrennbar mit dem Territorium verbunden, von dem er kommt, von dem er kommt, und seine Geschichte sowie der Respekt, der der Mensch zu einem und dem anderen hat.
Aufbau eines "gesunden" Erbe, der an zukünftige Generationen übermittelt wird.

Farm Recchi
C.da Calcinari No. 29
63.027 - Petritoli (FM)
Tel: +39.0734.658646
[email protected]
www.fattoriarecchi.it

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