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Die Produktion im Weinberg wurde auf 60/70 Doppelzentner pro Hektar reduziert (von den 140 Doppelzentnern, die in der Classic-Spezifikation zulässig sind).
Fünf Weinberge mit unterschiedlichen Expositionen und unterschiedlichen Höhenlagen von 220 bis 380 Meter über dem Meeresspiegel. und unterschiedlichen Alters von 15 bis 45 Jahren.
Die Reben befinden sich in kontrolliert biologischem Anbau (Biologischer Anbau).
Die verschiedenen Weinberge werden getrennt vinifiziert.
Manuelle Ernte mit sanfter Pressung und Auswahl nur der ersten Pressung. Kein Kontakt mit den Fellen.
Die Weine bleiben bis zum Frühjahr auf der Hefe. Die malolaktische Gärung wird nicht eingeleitet, sodass sich der Wein nach Belieben verhalten kann.
Die Vinifikation erfolgt in Stahl. Die Flaschenabfüllung erfolgt immer durch das Verschneiden von Weinen aus verschiedenen Weinbergen, um so viel Stilkontinuität wie möglich zu gewährleisten.
Organoleptische Prüfung
Brillante strohgelbe Farbe.
Zartes, aber anhaltendes Bukett, angenehm fruchtig, Anklänge von Goldapfel, Mandel, Anis.
Pairings: ausgezeichneter Aperitif, Fischnudeln und Risotto, Fischbrühen, weißes Fleisch, Frischkäse.
Die Familie ist seit 1700 in der Landwirtschaft tätig und stammt ursprünglich aus Montecarotto, einer der Burgen von Jesi, in der Region Marken.
Es kultiviert seit jeher Weinreben und Olivenhaine nur mit biologischen Techniken und ist seit über 20 Jahren im biologischen Anbau zertifiziert.
F.lli Bucci
Via Cona, 30
60010 Ostra Vetere (AN)