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POSATO falerio Pecorino DOC Cantina Bastianelli eine Neuheit, die es zu probieren gilt.
1750 nummerierte Flaschen - Enthält Sulfite
Weinberg: Südwestlage auf lehmig-sandigem Boden
Trainingssystem: Spalier
Beschneiden: Guyot
Ernte: manuelle Ernte im September
Weinbereitung: Weiches Pressen und Fermentieren bei kontrollierter Temperatur. 9 Monate Reifung auf feiner Hefe.
18 Monate in Stahl reifen.
Organoleptische Eigenschaften
Abwechslungsreicher aromatischer Abdruck, von Blumen aus Kamille und Besen bis hin zu fruchtigen Mispeln und Trauben mit einem Hauch von Salbei.
Paarungen: Fisch Vorspeisen und erste Gänge, weißes Fleisch und würzige Gerichte. Es passt gut zu frischem oder leicht gewürztem Käse.
Wie wichtig es ist, Wein in kleinen Mengen herzustellen, die Unterschiede von Jahr zu Jahr zu verstehen und dank einer perfekten Sicht auf die Einflüsse des Mikroklimas und der verschiedenen Arbeitsphasen den besten Weg nach vorne verfolgen zu können.
Weingut
Bastianelli
Contrada San Rustico
63815 Monte San Pietrangeli
Francesco +39 3292078129
Egidio +39 333 3192532
[email protected]
www.cantinabastianelli.it
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