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POSATO Falerio Pecorino DOC della linea Bastianelli Experience “Tre vini importanti*, dedicati al 2018 anno di maturità vitivinicola” - 1750 bottiglie numerate.
La cantina è stata progettata per schermare le frequenze nocive e la sala di affinamento è immersa in musica classica a 432Hz.
Vigneto: esposizione a sud-ovest su terreno argilloso-sabbioso
Forma di allevamento: controspalliera
Potatura: guyot
Vendemmia: raccolta manuale a settembre
Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Maturazione su fecce fini di 9 mesi.
Affinamento in acciaio per 18 mesi.
Caratteristiche organolettiche
Variegata impronta aromatica, dal floreale della camomilla e della ginestra, al fruttato della nespola e dell’uva con uno spiccano un sentore di salvia.
Abbinamenti: Antipasti e primi di pesce, carni bianche e piatti speziati. Si abbina con formaggi freschi o poco stagionati.
L'importanza di effettuare vinificazioni in piccole quantità, per capire le differenze di anno in anno e poter tracciare la miglior via da seguire, grazie ad una perfetta visione delle influenze del microclima e delle diverse fasi lavorative.
Cantina Bastianelli
C.da San Rustico
63815 Monte S. Pietrangeli
Francesco +39 3292078129
Egidio +39 333 3192532
[email protected]
www.cantinabastianelli.it
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