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Casoio Marken I.G.T. rot
Enthält Sulfite - 6000 Flaschen produziert
Produktionsgebiet: Matelica, (Italien) loc. Casoio, optimale Position für Sonneneinstrahlung.
Ausrichtung: Süd / West 380/400 mt. Slm
Bodenart: sandiger, durchlässiger Boden mit tonhaltigem Untergrund.
Erziehungssystem: Spalier, Guyot-Schnitt
Pflanzendichte: 3850 Pflanzen pro Hektar.
Durchschnittsalter des Weinbergs: 20 Jahre
Traubenertrag pro Hektar: 90/110 ql / ha
Erntezeit: je nach Reifung September und/oder Oktober, Handlese in kleinen Kisten.
Weinbereitung: Traditionelle Rotgärung mit mehrmaligem Umpumpen und Temperaturkontrolle mit anschließendem Pressen.
Ausbau und Veredelung: 12 Monate im Edelstahltank, 6 Monate kurze Passage in Barriques zum Flaschenausbau
Organoleptische Prüfung
Intensive rubinrote Farbe
Fruchtige Nase mit würzigen Noten, recht intensiv
Trockener, leicht tanninhaltiger, vollmundiger, harmonischer Geschmack
Pairing: Wurstwaren, erste und zweite Gänge auf Basis von Fleisch oder Wild.
Im Keller arbeitet der Önologe, während er das zusammengesetzte Erbe der autochthonen Verdicchio-Trauben unverändert bewahrt.
Vigneto Fernando Alberto