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Typischer weicher Pecorino-Käse mit strohgelber Farbe, von Hand gesalzen.
Die Bauernhöfe und die Milch sind Teil der Tradition und der Käse ist ein Produkt, das aus der Leidenschaft der Hirten für einfache und echte Arbeit entsteht.
Reife und nicht gereifte Käsesorten, die unterschiedliche Formen und Konsistenzen, besondere Aromen und raffinierte Geschmäcker annehmen, aber alle in der Lage sind, die Aromen der Jahreszeiten und den Geschmack der Macerata-Weiden zu vermitteln.
Zutaten: pasteurisierte Schafsmilch, Lab, Salz und Milchfermente. Herkunft der Milch: Italien.
Lebensmittelallergene Verordnung CE1169/201: Milchprodukte auf Milchbasis (einschließlich Laktose)
Lagerungsmethode: 8°/12° C, Vakuum 4°/6° C - Haltbarkeit 12 Monate, mögliches Nachwürzen.
Oberfläche behandelt mit E 202 und E 235, ungenießbare Schwarte.
Oberflächenbehandlung mit: kopolymetrischer wässriger Vinyldispersion (enthält keine Allergene und GVO).
Seine Verwendung fällt in den Bereich der Lebensmittelverpackung
Eine Geschichte, die sich seit drei Generationen konsolidiert, seit es für Hirten üblich war, ihre Schafsmilch zu Käse zu verarbeiten.
In der leidenschaftlichen, einfachen und unverfälschten Arbeit und in der handwerklichen Praxis das „Gütezeichen“.
Caseificio
Di Pietrantonio Andrea e C.
Via Carlo Urbani, 1
62020 Belforte del Chienti - MC
Tel. 0733/906503
Email. [email protected]