Die Natur auf Ihrem Tisch, Leidenschaft in unseren Händen.
Eine Reihe von gereiften und nicht gereiften Käsesorten und Derivaten, die unterschiedliche Formen und Texturen, besondere Aromen und raffinierte Geschmäcker annehmen, die jedoch alle in der Lage sind, die Düfte der Jahreszeiten und die Aromen der Macerata-Weiden zu vermitteln.
Eine Geschichte, die sich seit drei Generationen konsolidiert, seit es für Hirten üblich war, ihre Schafsmilch zu Käse zu verarbeiten.
Die Bauernhöfe und die Milch sind Teil der Tradition und der Käse ist ein Produkt, das aus der Leidenschaft für eine einfache und echte Arbeit resultiert.
Eine Reihe von Faktoren, die 1990 zur EG-Anerkennung von hofeigenem Käse und Milchprodukten führten.
2003 der definitive Qualitätssprung mit dem Bau einer modernen Molkerei, in der Tradition und Technik täglich Schafsmilch von eigenen Höfen und Nachbarhöfen zu Käse verarbeiten.
Auf den Wiesen des oberen Macerata-Gebiets werden die Schafe auf der Weide und mit Hilfe von Getreide und Futter, die auf dem Bauernhof produziert werden, gefüttert.
Das Ergebnis ist eine Reihe von gereiften und nicht gereiften Käsesorten und Derivaten, die unterschiedliche Formen und Texturen, besondere Aromen und raffinierte Geschmäcker annehmen, die jedoch alle in der Lage sind, die Düfte der Jahreszeiten und die Aromen der Macerata-Weiden zu übertragen.
2014 gab es eine weitere Investition durch den Kauf einer Herde Milchkühe, um sicherzustellen, dass die gesamte Milchproduktion direkt in Ihre eigene Molkerei umgewandelt werden kann.
Produktion von Rindfleisch durch eigene Farmen.
Milch- und Fleischrinder (Färse) werden wie früher aufgezogen und verarbeitet, um die bestmögliche Qualität auf die Tische der Kunden zu bringen.
Rind- und Schweinefleisch, Würste wie Ciauscoli und gespickte Salami, Speck, Porchetta, roher und gekochter Schinken und Mortadella für diejenigen, die auf der Suche nach Authentizität und Qualität in der Tradition der Familie Di Pietrantonio sind.
Belforte del Chienti ist ein entzückendes Dorf inmitten der typischen Hügellandschaft der mittelalterlichen Region Marken.
Es liegt auf halbem Weg zwischen der Adria und den Sibillini-Bergen, die den Hintergrund bilden und es umrahmen.
Die Stadt thront auf einem Hügel und ist noch immer von den Burgmauern aus dem vierzehnten Jahrhundert umgeben.
Von seiner Position aus dominiert es das Tal des Chienti-Flusses, eine uralte Landschaft und Atmosphäre mit einer starken visuellen Wirkung, von seinen Mauern aus können Sie tatsächlich atemberaubende Ausblicke genießen.
Die mittelalterliche Stadtstruktur ist gut erhalten, gekennzeichnet durch enge und steile Gassen, Plätze, Freiflächen und Einblicke in die weite umliegende Landschaft.
