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Vigneti B Verdicchio di Matelica DOC Weißwein Belisario - BIO

Vigneti B Verdicchio di Matelica DOC Weißwein Belisario - BIO

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Annata
2020
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Typologie
Weißwein
Jahrgang
2020
Uvaggio
Verdicchio
Bezeichnung
DOC
Alkoholgehalt
12.5 %
Servieren bei
10-12 °
Format
0,750 L
Provincie
Macerata
Paarungen
Warme Vorspeisen, Fisch
Farbe
Strohgelb
Verarbeitung
Weinbereitung aus Stahl
Weitere Infos
Biologisch
Info
Hersteller
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Info

VIGNETI B 2019 Weißer Belisario aus 100% Verdicchio-Trauben, BIO in Anbau und Weinbereitung, EHRLICH IN ALLEN. Ein paar tausend Flaschen von extremer Qualität für diejenigen, die wichtige Weine lieben: die faszinierende Alternative.

Geprüft und zertifiziert durch den CCPB-Buchungskreis BC54 - Lebensdauer: 8 bis 10 Jahre

 

Produktionsgebiet: Vineyards loc. Lancioni Calle (Matelica)
Hügelige Lage mit Südausrichtung auf einer Höhe von 420 Metern über dem Meeresspiegel - lockeres Gelände
Sechstes Implantat 290 x 110 - Zwischenreihen in abwechselnden Reihen gearbeitet
Gujot-Zucht - Pflanzjahr 1985
Verdicchio-Rebe, ein Matelicese-Klon mit einer engen Gruppe
Trauben im ökologischen Anbau - Knospenbelastung / Stamm 18 (nb die ersten 4 sind steril)

Ernte definiert anhand der Reifekurven von Zucker, Gesamtsäure, pH-Wert Ernte in 1 t Traubenwagen.

Weiße Vinifizierung mit kontrollierter Hyperoxygenierung des Mosts. Saccharomices bayanus Fermentationsfuß (organisch).
Fermentationstemperatur 14-16 ° C. Fermentationsdauer ca. 20 Tage

Reifung 8 Monate in Edelstahltanks. Klärung des Mosts und Abfüllung im Juni nach der Ernte.

Organoleptische Untersuchung
Es ist komplex in Aromen und Geschmack, ein seltsamer Verdicchio, weich, rund, strukturiert, anhaltend, von erstaunlicher Angenehmheit, überzeugend.

Paarungen: ausgezeichnet als wichtiger Aperitif, warme Vorspeisen, aufwändige erste Gänge, Fisch.
 

Hersteller
Cantine Belisario

Verdicchi sind typisch, weil das System unwiederholbar und nicht reproduzierbar ist: Das ist der Wert, der Stolz und die größte Verantwortung: ein Stil zu sein, keine Mode. 

Cellars
Belisario
Via A. Merloni, 12
62024 Matelica (MC)

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